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[2018 카페 프랜차이즈 톺아보기] 카페베네, 평균 매출액과 사업 부담은?
[2018 카페 프랜차이즈 톺아보기] 카페베네, 평균 매출액과 사업 부담은?
  • 임현호 기자
  • 승인 2018.05.08 17:02
  • 댓글 0
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카페베네, 평균 매출액 2억 4955만원 3.3㎡당 1068만원…사업 부담은 약 2억원

[커핑 = 임현호 기자] ㈜카페베네는 지난 2016년 말 기준 697곳의 가맹점 및 직영점을 둔 카페베네(영업표지)는 브랜드를 운영 중인 가맹본부다. 커핑은 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률 제4조 및 제5조 등에 따른 정보공개서(2018년 5월 8일 기준)를 통해 해당 가맹본부의 현황을 살펴봤다.

카페베네는 지난 2016년 12월 31일 기준 681곳의 가맹점과 16곳의 직영점을 보유하고 있다.

카페베네 가맹점 사업자의 2016년 평균 매출액을 살폈을 때 681곳의 평균 매출액은 2억 4955만원이며 3.3㎡ 면적 당 1068만원인 것으로 나타났다. 매출액의 상한은 11억 3640만원이었으며, 하한은 2648만원이었다. 해당 연간 평균 환산매출액은 POS를 근거로 한 추정금액으로 반드시 상한과 하한의 금액을 확인하여야 한다.

또한, 3개월 미만 영업한 가맹점 및 매출액 파악이 안 된 12곳의 가맹점의 데이터는 사용되지 않았다.

카페베네가 지난 2016년도에 광고비로 사용한 금액은 39억 5354만원이고, 판촉비로 사용한 금액은 6억 2684만원이다. 상품(또는 브랜드 광고)에 대한 광고비의 50%는 본사가 부담하고, 가맹점 부담금은 나머지 50%/가맹점수에 대해서 부담하고 있다. 매출액 등에 따라 각 가맹점간의 부담금액은 가감될 수 있다. 가맹점사업자의 독자적 광고 및 판촉 활동은 가능하고, 개별 광고, 판촉활동에 소요되는 비용은 가맹업자가 부담하게 된다. 이 경우, 특별하게 필요한 절차는 없지만 본사에 자문을 구할 수 있다.

카페베네 가맹본부의 대표자는 박그레타 씨로 서울특별시 광진구 동일로 427에 위치해 있다. 법인설립등기일은 지난 2008년 11월 17일이며 사업자등록일은 2008년 12월 1일이다. 등록번호는 110111-4000925이다.

카페베네 가맹본부의 재무상황을 살폈을 때 2017년 기준 재무제표는 아직 작성되지 않았으며 2016년 기준 재무제표를 살폈을 때 자산은 867억 4877만원이며 부채는 856억 8064만원이다. 자본은 10억 6812만원이며 매출은 765억 7919만원, 영업이익 –5억 5482만원, 당기순이익 –241억 9966만원으로 나타났다.

카페베네의 임직원 수는 지난 2016년 12월 31일 기준 총 284명으로 임원 수는 4명이고 직원 수는 280명이다. 가맹본부 및 가맹본부 특수관계인의 가맹사업 경영 사실을 살폈을 때 정보공개일일 2018년 2월 28일 직전 3년 동안 블랙스미스(브랜드의 이탈리안 레스토랑 사업, 2011.12~2016.01), 마인츠돔(브랜드의 베이커리 사업, 2013.10~2016.12) 등 총 4개의 가맹사업을 경영한 사실이 있는 것으로 나타났다.

카페베네 가맹점 사업자의 부담을 살폈을 때, 영업개시 이전에 해당하는 가맹비는 220만원이며, 교육비도 330만원인 것으로 나타났다. 또한, 경영기술노하우 전수비는 550만원이고, 보증금은 500만원이다.

132㎡(약 40평) 기준 인테리어 비용은 7040만원이며 간판류(실외/실내 Sign) 1100만원~1430만원, 제작가구류 1320만원, 이동 가구류 2640만원, 기기/장비류 6050만원 초도물품 250~300만원, 설계비 550만원으로 가맹 시 지급해야 하는 비용은 약 1억 9566만원~1억 9946만원인 것으로 나타났다. 당사자 합의(지급 비율 기준) 착수금 40%, 중도금 50%, 잔금 10%의 지급 기한이 있다.

카페베네 영업 중의 비용부담금액은 로열티 가맹점 당월 공급가액의 3.5%, 전자메뉴판 운영비 월 3만5000원 등이 있고, 시설, 각종 기기의 교체 및 보수 비용은 별도의 합의를 통해 지불해야한다.

가맹점 오픈까지 필요한 소요시간은 약 60일인 것으로 나타났으며 협의 과정에서 시장상황(외부 기후 환경적인 요인, 인·허가 사항의 요인, 수입원자재 수급의 지연 및 재고소진의 요인, 시공능력 등) 등에 따라 그 기간이 변동될 수 있다.


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